Pastel de Fiesta

INGREDIENTES:

Bizcocho

125 g (5 barritas) de chocolate fondant Nestlé Postres

100 g de azúcar

100 g de mantequilla

4 huevos

Flan

300 g de azúcar

200 ml (1vaso) de leche

7 yemas de huevo y 2 huevos enteros

200 g de nata montada

PREPARACIÓN:

Bizcocho: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido con la mantequilla, al baño maría o microondas e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde enharinado y cocerlo, a horno medio, durante 20 minutos aproximadamente. Dejarlo enfriar y desmoldearlo.

Flan: Poner en un cazo el azúcar y 300 ml (1 1/2 vaso) de agua y cocerlo a fuego vivo durante 15 minutos. Batir las yemas y los huevos y añadir el almíbar, poco a poco y sin dejar de batir; agregar la leche y mezclarlo bien. Pasarlo por un colador fino y verterlo en un molde del mismo diámetro del molde del bizcocho, previamente caramelizado.

 

Cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el flan esté cuajado. Cubrir el flan con el bizcocho de chocolate y dejarlo en el refigerador durante unas horas.

 

Desmoldearlo, dándole la vuelta de forma que el flan quede en la superficie y decorarlo con la nata.