Rollos Assaonats

 

INGREDIENTES:

2 huevos

2 tazas de azúcar

2 tazas de leche

1 taza de aceite

25 g de levadura de panadero

1/2 limón la raspadura

1 cucharada de anisetes ( llavoretes )

Harina la que admita cuando se despegue de las manos pero no muy dura

 

RPEPARACIÓN:

En un bol se calienta un poco la leche, se deshace la levadura se añaden los huevos un poco batidos el azúcar, el aceite, la raspadura de limón y los anisetes, se remueve todo junto hasta que esté todo bien ligado, se va poniendo la harina poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada y se amasa un buen rato.

 



Dejar que la masa doble su volumen (yo la he dejado dos horas). Seguidamente forrar unas bandejas de horno con papel vegetal y dar la forma a los rollos. Dejarlos otra vez una hora y meterlos en el horno precalentado a 200º hasta que estén dorados.



Con esta cantidad me han salido 18 rollos, podéis hacer la mitad si os parecen demasiados.

 



Pastel de Fiesta

INGREDIENTES:

Bizcocho

125 g (5 barritas) de chocolate fondant Nestlé Postres

100 g de azúcar

100 g de mantequilla

4 huevos

Flan

300 g de azúcar

200 ml (1vaso) de leche

7 yemas de huevo y 2 huevos enteros

200 g de nata montada

PREPARACIÓN:

Bizcocho: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido con la mantequilla, al baño maría o microondas e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde enharinado y cocerlo, a horno medio, durante 20 minutos aproximadamente. Dejarlo enfriar y desmoldearlo.

Flan: Poner en un cazo el azúcar y 300 ml (1 1/2 vaso) de agua y cocerlo a fuego vivo durante 15 minutos. Batir las yemas y los huevos y añadir el almíbar, poco a poco y sin dejar de batir; agregar la leche y mezclarlo bien. Pasarlo por un colador fino y verterlo en un molde del mismo diámetro del molde del bizcocho, previamente caramelizado.

 

Cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el flan esté cuajado. Cubrir el flan con el bizcocho de chocolate y dejarlo en el refigerador durante unas horas.

 

Desmoldearlo, dándole la vuelta de forma que el flan quede en la superficie y decorarlo con la nata.

Tarta Bombón de Chuches

Coca de la Reina

 

INGREDIENTES:

Azúcar 500g

Harina 500g

Huevos 6

Limonada de sobre 4 blancos y 4 azules

Leche 250ml (1 vaso)

Aceite 4 cascaras de huevo

Limón la ralladura de 1/2

PREPARACIÓN:

Se baten las claras a punto de nieve, se va echando el azúcar poco a poco hasta que estén muy fuertes,

con una espátula y a mano se agregan las yemas, la leche, el aceite y raspadura de limón, se remueve

todo junto hasta que esté unido, se va echando la harina varias veces y se remueve con movimientos envolventes para que no se baje.

 

Lo  ponemos en una bandeja de horno que tendremos forrada con papel vegetal,  le ponemos por encima el azúcar . Si se quiere se puede mezclar con un poco de canela.

 

La metemos en el horno, que tendremos precalentado a 250º durante unos 35 minutos, cubrirla cuando esté dorada con papel de aluminio sino se os quemará demasiado.

Esta coca me la ha pedido una amiga, espero que os guste, es típica de nuestro pueblo y la llamamos Coca de la Reina.

Pastel de Cumpleaños de Vega de Chocolate y decorada con Cupcakes

 

INGREDIENTES:

Bizcocho

150 g (6 barritas) de chocolate Fondant

100 g de mantequilla

100 g de azúcar

100 g de almendras crudas molidas

4 huevos

2 cucharaditas de levadura en polvo

COBERTURA:

100 g (4 barritas) de chocolate Fondant

100 ml (1/2vaso de nata para montar)

50 g de mantequilla

PREPARACIÓN:

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añadir el chocolate fundido al baño maría, con la mantequilla, las almendras y la levadura e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verterlo en un molde enharinado y cocerlo a horno medio durante 30 minutos aproximadamente

Dejar enfriar y volcarlo en una bandeja.

Calentar la nata hasta que empiece a hervir y fuera del fuego añadir el chocolate troceado y la mantequilla. Batirlo hasta obtener una crema homogénea.

Cubrir el bizcocho y dejarlo hasta que la cobertura se haya endurecido.

Para esta tarta he doblado la cantidad y la he puesto en dos moldes, uno más grande y otro más pequeño,  luego he volcado el más pequeño encima del más grande y la he hecho de dos alturas.

La he decorado con cupcakes pequeños, rellenos y decorados con frosting de diversos colores y sabores.

Espero que os guste.