INGREDIENTES (para seis Fartons grandes):
300 g de harina
50 g de azúcar
25 g de levadura fresca
50 ml de agua
50 ml de aceite de girasol
20 ml de zumo de limón
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
Se bate el huevo con la batidora hasta que esté espumoso, se añade el azúcar y se sigue batiendo.
Se añade la harina tamizada, se agrega la sal, se deshace la levadura con el agua templada. Cuando está bien deshecha se hace un hueco en la harina y se introduce la levadura con el agua y se empieza a amasar.
Cuando está un poco integrado se añade el huevo batido y se mezcla con movimientos envolventes.
Al comprobar que cuesta amasar se añade el aceite y el zumo de limón y se sigue amasando.
Se vuelca sobre el banco de trabajo, espolvoreado de harina y se amasa unos diez minutos, sabremos que la masa está lista cuando no se pegue en las manos.
Se pone en un bol y se tapa con un paño húmedo.
Dejar reposar una hora y comprobar que haya doblado su volumen, después se corta en seis trozos.
De cada trozo se hace una bola, pasamos la bola con el rodillo dándole forma rectangular de unos 20 centímetros y se enrolla de un extremo a otro como una rosquilla.
Se colocan en una bandeja con papel vegetal, bastante juntos para que se peguen y se dejan reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora y media).
Mientras elevan su volumen, precalentamos el horno a 200 Cº, después se cuecen en el horno unos 15 minutos y se sacan.
GLASEADO:
50 g de azúcar glas
15 ml de agua tibia
En un bol se pone el azúcar glas y poco a poco el agua tibia hasta que quede bien integrado.
Se separan con la punta de un cuchillo, dándole la forma típica de los Fartons.
Con un pincel se glasean.
Este es el resultado de los que yo hago para mi casa. Están buenísimossss...
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