Donuts

Probar estos donuts, son riquísimos.

INGREDIENTES (Para 15 unidades):

250 g de harina

50 g de azúcar

2 g de sal

25 g de levadura fresca de panadero

115 ml de leche

1 huevo pequeño

20 g de mantequilla

2 cucharaditas de esencia de vainilla

aceite de girasol para freír

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone la harina y el azúcar, se junta todo bien y se añade la esencia de vainilla y el huevo un poco batido, se deshace la levadura con la leche templada y se añade a la mezcla anterior. Se amasa un poco, se saca sobre la mesa que tendremos espolvoreada con harina, se añade la mantequilla y se sigue amasando doblándola varias veces hasta que absorba toda la mantequilla.

Se pone la masa en el bol espolvoreado con harina se pasa la masa con un poco de aceite para que no se reseque y se cubre con papel film.

Se deja reposar hasta que triplique su volumen unas dos horas y media.

Se pone harina en la mesa y se amasa un poco sacando el aire, se pasa el rodillo dejando la masa de un centímetro. Con un corta pastas o un vaso del tamaño de los donuts se cortan, para el agujero del medio sirve un saca corazones o un tapón, así.

Se dejan reposar encima de una bandeja con papel vegetal, cuando han triplicado su volumen están listos para freír.

Se pone una sartén con aceite al fuego y cuando esta caliente pero no demasiado se fríen los donuts un minuto por cada lado.

Una vez fritos quedan así.

INGREDIENTES:

Para el glaseado

100 g de azúcar glas

25 g de mantequilla

2 o 3 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

En un bol se pone el azúcar glas, se derrite la mantequilla, y se echa encima del azúcar, se remueve y se pone el agua poco a poco hasta que quede en glaseado fluido pero no muy claro.

Se pasan los donuts por los dos lados.

Se van depositando encima de una rejilla hasta que sequen.

Listos para comer.