INGREDIENTES:
1/2 kilo de patatas
1/2 kilo de azúcar
1/4 de almendra molida
6 huevos
ralladura de la piel de medio limón
PREPARACIÓN:
Se hierven las patatas con piel hasta que con una brocheta se puedan atravesar, se sacan y se pelan, se pasan por el pasapurés, se añade la mitad del azúcar y se mezcla bien, se agregan las 6 yemas, la ralladura de llimón y la almendra se vuelve amezclar todo junto y se reserva. Se baten las claras a punto de nieve, se añade la otra mitad del azúcar y se sigue batiendo hasta que estén firmes. Se mezcla a la masa anterior con movimientos envolventes.
Preparamos una bandeja para horno que no sea muy grande y la forramos de papel vegetal. Precalentamos el horno a 200º y metemos la torta, cuando este dorada se cubre con papel de aluminio para que no se queme, cuando esté cocida se saca y se deja enfriar
Se espolvorea por encima con azúcar glas.
Hola cuando la pinchemos y salga limpia ya esta hecha ,o que textura debe quedar?
ResponderEliminarCuando pinches y salga seco es que ya está cocida, en mi horno la tuve 25 minutos pero todos los hornos no son iguales.
EliminarSaludos