Gelatina de Chocolate con Crema de Cappuccino

INGREDIENTES:
150 gr (6 barritas) de chocolate NESTLÉ POSTRE,
1/2 litro de leche,
100 gr de azúcar,
4 yemas de huevo,
2 hojas de gelatina,
CREMA:
400 ml (2 vasos) de nata para montar,
100 gr de azúcar,
2 cucharaditas de Nescafé,
PREPARACIÓN:
Fundir el chocolate troceado en la leche. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añadir el chocolate y cocerlo al baño maría, removiendo continuamente (10 minutos aproximadamente). Pasar las hojas de gelatina por agua fría y añadirlas a la crema de chocolate, remover hasta que se disuelvan y pasarla por un colador.
Repartir en 6 copas anchas y dejarlas en el refrigerador durante dos horas. Disolver el café soluble en 2 ó 3 cucharadas de nata caliente, añadir el resto de la nata muy fría y montarla añadiendo el azúcar.
Con ayuda de una manga pastelera, colocar una capa gruesa de crema de capuchino sobre la gelatina de chocolate.
Decorar las copas con cacao y unos granitos de café o bolitas de chocolate.