Pansibarita

Hoy me estreno como blogger, relevando a mi madre, que hace bastante tiempo que no nos deleita con una de sus estupendas recetas.

La receta que os quiero presentar es la de Pansibarita, un pan reservado a los paladares más exigentes y además sin gluten. 

A continuación os detallo su elaboración que se realiza con una sencilla panificadora del Lidl.

1° Introducir todos los ingredientes en el recipiente de la panificadora en el mismo orden que os indico.

2° Es necesaria la utilización de la cuchara y la cucharita que viene incluida en la panificadora para que las tasas sean exactas.

3° Utilizar el programa 9 - Sin Gluten, marcando 1250 g de peso y la opción de muy tostado.

4° Cuando acabe de amasar por segunda vez (segundo pitido), es conveniente retirar las palas de amasado con el utensilio destinado a tal efecto (también incluido en la panificadora) para de este modo no destrozar el pan una vez se haya horneado.

5° También se deben hacer unos cortes encima del pan con un cuchillo para evitar que se cuartee.

6° Por último, para conservar el pan en óptimas condiciones se recomienda guardarlo dentro de una bolsa de pan de tela de las de toda la vida y fuera del refrigerador.

Ingredientes:

• 350 ml de agua mineral
• El jugo de medio limón
• 2 yogures naturales 0% materia grasa y 0% azúcares
• 1,5 cucharadas de aceite
• 1,5 cucharadas de vinagre
• 400 g de mezcla de harina Schär Mix B
• 200 g de harina de garbanzos
• 1,5 cucharaditas de sal del Himalaya
• 3 cucharaditas de azúcar moreno o panela
• 2 sobrecitos de levadura seca de 7 gramos

¡Espero que os guste!