Virutas de San José

INGREDIENTES:

Azúcar glas 100g

Harina 20g

Mantequilla 20g Almendra laminada 80g

Claras de huevo 2

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Para la placa del horno:

Mantequilla 20g

PREPARACIÓN:

Fundir la mantequilla al baño María o en el microondas.

Batir ligeramente con un tenedor en un cuenco las claras sin montarlas, añadir el azúcar, la harina tamizada y la mantequilla fundida, mezclar bien los ingredientes, añadir finalmente las almendras laminadas y remover delicadamente con una cuchara de madera.

Distribuir la preparación en una placa con papel vegetal pasado con mantequilla, se reparte a pequeñas cucharadas  bien distanciadas unas de otras y se alisan los montoncitos con la punta de los dedos humedecidos con agua, dándoles una forma alargada como una rosquilleta delgada.

Poner la placa en el horno precalentado a 180º y cocer las pastas unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y el borde empiece a oscurecerse.

Después, retirarlas del horno, separarlas de la placa con una espátula y aún calientes, colocarlas enrollándolas sobre un tubo (por ejemplo la funda de un puro, la punta del rodillo o algo similar).

Sacarlas cuando estén frías y pasar las puntas por chocolate fundido.

Para el chocolate fundido:

Chocolate Nestlé Postre 150g

Se trocea el chocolate, se pone en un bol pequeño y se mete en el microondas hasta que se  disuelva, se coge la viruta y se pasa la punta.

Cuando se enfríen ya podéis comerlas.

¡Están riquísimas!