Tarta Corazón para San Valentín

INGREDIENTES:

Huevos 5 yemas y un huevo entero

Harina Maizena 1 cucharada sopera llena

Levadura Royal medio sobre

ALMÍBAR PARA EMBORRACHAR:

Agua 1/2 vaso

Azúcar 100g

PARA CUBRIR LA TARTA:

Agua que no llegue a 1/2 vaso

Azúcar 75g

Huevos 3 yemas

PREPARACIÓN:

En un bol se ponen las yemas y el huevo entero se bate con la batidora unos 12 minutos, hasta que esté muy espumoso como si fuera merengue.

Se agrega la Maizena con la levadura y se remueve a mano con movimientos envolventes.

Se pone en el molde de corazón que tendremos pasado con harina.

Se mete en el horno precalentado a 180º al baño maría (unos 20 minutos mas o menos).

Cuando se saca (sin quitarla del molde) se pincha toda ella con un pincho de madera y aún caliente se tira por encima el almíbar que tendremos hecho con el 1/2 vaso de agua y los 100g de azúcar.

Cuando está fría, se desmolda y se cubre con la crema que habremos hecho con el almíbar y las tres yemas y ya está lista para decorar.

Decorar con corazones de fondant, calas de glasa y alrededor con chantillí.

Buen provecho y que nos ayude a dar un toque romántico a la celebración.