Bombón de Chocolate y Nata

 

INGREDIENTES:

125 g (5 barritas de chocolate nestlé postre )

100 g de azúcar

60 g de mantequilla

50 g de harina

3 huevos

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas o al baño maría.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; incorporar el chocolate fundido, la harina tamizada y las claras a punto de nieve y verterlo en una bandeja de horno, previamente enharinada. Cocerlo a 180ºC hasta que esté firme al tacto (13 ó 15 minutos). Volcarlo sobre un paño humedecido y espolvorearlo con azúcar glas enrollarlo;  dejarlo enfriar.

RELLENO:

400 g de nata para montar

60 g de azúcar

PREPARACIÓN:

Batir la nata con el azúcar hasta que este firme. Reservar.

COBERTURA:

200 g de nata para montar

150 g de cobertura de chocolate

PREPARACIÓN:

Calentar la nata en el microondas o al baño maría hasta que empiece a hervir, sacar y añadir el chocolate y la mantequilla, removerlo hasta que se una bien.

MONTAJE:

Desenrollar el bizcocho y rellenarlo con la nata, volverlo a enrollar, meterlo en el refigerador 3 ó 4 horas.

Sacar y cortar en porciones de unos 7 centímetros plantarlos como si estuviesen de pie, poner por encima una cucharada de dulce de leche, cubrirlos con la cobertura de chocolate. Decorarlos como queráis, meterlos en el congelador.

 

Sacarlos media hora antes de comerlos.

Torta de Patata y Almendra

INGREDIENTES:

1/2 kilo de patatas

1/2 kilo de azúcar

1/4 de almendra molida

6 huevos

ralladura de la piel de medio limón

PREPARACIÓN:

Se hierven las patatas con piel hasta que con una brocheta se puedan atravesar, se sacan y se pelan, se pasan por el pasapurés, se añade la mitad del azúcar y se mezcla bien, se agregan las 6 yemas, la ralladura de llimón y la almendra se vuelve amezclar todo junto y se reserva. Se baten las claras a punto de nieve, se añade la otra mitad del azúcar y se sigue batiendo hasta que estén firmes. Se mezcla a la masa anterior con movimientos envolventes.

Preparamos una bandeja para horno que no sea muy grande y la forramos de papel vegetal. Precalentamos el horno a 200º y metemos la torta, cuando este dorada se cubre con papel de aluminio para que no se queme, cuando esté cocida se saca y se deja enfriar

 

Se espolvorea por encima con azúcar glas.

Berenjenas Rellenas a mi manera

 

 

Hoy es un día de esos que no sabes que hacer para comer, pensando,  pensando he cogido cuatro berenjenas que tenía y he dicho voy a prepararlas, pero diferentes pues siempre las hacía con carne  y directas al horno hoy las he hecho con verduras y taquitos de jamón y piñones y las he hervido antes, la verdad es que ha sido muy buena idea pues han resultado buenísimas de aspecto y  sabor y sin más os dejo los ingredientes.

INGREDIENTES:

4 berenjenas

1 cebolla

150g de champiñones

100g de taquitos de jamón

2 cucharadas de piñones

1 trozo de pimiento rojo y 1 trozo de pimiento verde

2 tomates

la pulpa de las berenjenas

sal y aceite y queso rallado

PREPARACIÓN:

Se lavan las berenjenas y se quita el rabo, se parten por la miad y se vacían un poco, se ponen en una cazuela con agua y sal al fuego cuando empiece  a hervir se dejan 10 minutos se sacan y se escurren.

 

Mientras en una sartén con aceite sofreiremos primero la cebolla luego añadiremos la pulpa de la berenjena cortada a trozos, los champiñones laminados, la pimienta roja y verde cortada a dados, los tacos de jamón y los piñones, le daremos unas vueltas y  pondremos el tomate troceado se cuece un poco y se comprobar de sal. Se pone a escurrir.

 

Se prepara una la bandeja para el horno con papel de aluminio, se ponen las medias berenjenas y se rellenan. Se meten en el horno que tendremos precalentado a 250º durante 15 minutos, se sacan se pone el queso rallado por encima y se vuelve a meter para gratinar unos 5 minutos.

 

Ya están listas para servir, son buenas calientes y frías.