Tarta Baumkuchen

 

INGREDIENTES:

250 g de mantequilla pomada

250 g de azúcar

7 huevos

150 g de harina de repostería

100 g de maizena

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de postre de extracto de vainilla

2 cucharadas de cacao en polvo

Para cubrir la tarta

200 ml de nata

200 g de chocolate Nestlé Postres

50 g de mantequilla

Preparación

Lo primero que haremos será batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que doble su volumen y la mezcla se vuelva blanquecina y espumosa.

Se separa las claras de las yemas, por un lado añadimos las yemas y las batimos una a una, por otro lado montamos las claras a punto de nieve con la sal. A la mezcla de la mantequilla el azúcar y las yemas le vamos añadiendo y batiendo poco a poco las harinas (harina de repostería y la maizena).

Una vez bien juntadas las harinas, agregamos en dos veces las claras montadas a punto de nieve, lo haremos poco a poco y con movimientos envolventes.
 

Ahora dividiremos la masa en dos partes iguales, a una parte le añadimos el cacao  y a la otra el extracto de vainilla. Ya tenemos las dos masas preparadas, ahora encendemos el horno, parte superior (grill) a 200ºC
 

Forramos un molde de 20 centímetros de diámetro y empezamos a hornear el bizcocho de la siguiente manera.
 

Echamos 2 ó 3 cucharadas soperas de la masa de vainilla, la extendemos procurando que quede una capa fina repartida por todo el molde y la introducimos en el horno durante 2 ó 3 minutos. Pasado ese tiempo la sacamos del horno y nos disponemos a añadirle la masa de chocolate, con cucharas diferentes para no mezclarlas igual que antes, 2 ó 3 cucharadas soperas, extendemos igual que la anterior, volvemos  a introducir en el horno 2 ó 3 minutos. Este proceso lo iremos repitiendo hasta terminar las masas.
 

Una vez terminado dejamos que se enfríe por completo.

Cobertura

Troceamos el chocolate en trozos pequeños.
Calentamos la nata y cuando empiece a hervir se apaga el fuego y se añade el chocolate y la mantequilla, removemos bien y dejamos que se temple y bañamos el bizcocho.
 

Decorar como os guste.

Arroz empedrado

Alcachofas rellenas

INGREDIENTES:

1 kg de alcachofas

1 kg de tomates

1 bote de pimientos del piquillo

2 huevos hervidos

1/4 de merluza

Piñones y perejil

PREPARACIÓN:

Se pone una olla con agua, sal y medio limón al fuego, mientras se calienta se preparan las alcachofas, quitando las hojas más verdes y cortando la punta, se deja un trozo de rabo, se parten por la mitad y se ponen a hervir, cuando están tiernas pero sin que se rompan, se sacan y se dejan escurrir. Se aprieta el centro con la mano y se reservan.

En una sartén se pone un poco de aceite, se pasan las rodajas da merluza por los dos lados, se saca y se desmenuza, con el mismo aceite se sofríen los piñones el tomate troceado al igual que los pimientos y el perejil. Se pone a escurrir y se agrega el pescado y los huevos troceados.

Con una cuchara se rellena el centro de las alcachofas.

Se bate un huevo y se reboza la parte del relleno, la cual freiremos en una sartén con aceite caliente, se le da la vuelta un momento y se sacan.

¡Buen provecho!